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définitions

acide aminé (n.m.)

1.(chimie)corps possédant les fonctions amine et acide. Constituant essentiel des protéines.

acide aminé

1.(Cismef)Substance chimique contenant une fonction acide (généralement carboxylique, COOH) et une fonction amine. Au nombre de 20, ce sont les principaux constituants des protéines.