Acide ptéroylglutamique (n.)

1.(Cismef)Acide folique, vitamine du groupe B, dérivé naturel appartenant au groupe chimique des ptéridines. La forme la plus simple de ces composés est l'acide ptéroylmonoglutamique ; cependant, les formes les plus répandues dans la nature sont celles qui possèdent de 2 à 7 molécules d'acide glutamique. Certains dérivés réduits, tels que l'acide déshydroptéroylglutamique et l'acide tétrahydroptéroylglutamique, agissent comme des coenzymes dans de nombreuses réactions de biosynthèse. Cet acide est nécessaire à la synthèse des érythrocytes et des leucocytes. On le trouve dans le foie, les reins, les légumes secs, la levure, le blé, les légumes verts, etc.

2.(Cismef)Vitamine hydrosoluble. Elle intervient dans les réactions de transfert de groupements formyle, méthyle, hydroxyméthyle. Elle intervient également dans la synthèse des acides nucléiques et dans la formation de la méthionine. Cette vitamine participe aux phénomènes de croissance et joue un rôle important dans l'hématopoïèse. Sa carence provoque des perturbations hématopoïétiques et digestives, anémie macrocytaire, leucopénie, diarrhée, lésions gastro-intestinales. On la trouve dans le foie de porc et de boeuf, dans les épinards, les concombres et les asperges.