définitions
entonnement (n.m.)
1.(technique)mise en tonneau (d'un liquide).
Le Littré (1880)
ENTONNEMENT (s. m.)[an-to-ne-man]
Action de mettre en tonne.
HISTORIQUE
XVIe s.— Ladite cour permet, ausdits questeurs, après le premier entonnement fait, de jauger ou sonder les cuves, flottes et bacquets desdits brasseurs, pour estimer quel nombre il peut rester à entonner (Cour des aides de Rouen, Arrêt 30 mars 1540)
ÉTYMOLOGIE
Entonner 1.