Le Littré (1880)
ENTRE-CÔTE (s. m.)[an-tre-kô-t']
Terme de boucherie. Morceau de viande coupé entre deux côtes du boeuf.
Au plur. Des entre-côtes.
ÉTYMOLOGIE
Entre, et côte.
Terme de boucherie. Morceau de viande coupé entre deux côtes du boeuf.
Au plur. Des entre-côtes.
ÉTYMOLOGIE
Entre, et côte.