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Le Littré (1880)

ENTRE-CUEILLIR (v. a.)[an-tre-keu-llir, ll mouillées]

1. Terme de jardinage. Cueillir en plusieurs fois les fruits d'un arbre en tenant compte des degrés différents de maturité. Entre-cueillir les fruits d'un poirier.

Il ne faut pas oublier que les poires d'été et d'automne demandent à être entre-cueillies, c'est-à-dire qu'il faut opérer la cueillette en plusieurs fois à quelques jours d'intervalle ; sans cette précaution, tous les fruits du même arbre arrivent à maturité presque au même jour (Journ. offic. 10 sept. 1875, p. 7735, 3e col.)

2. Il se dit aussi de l'arbre lui-même. Entre-cueillir un poirier.