Le Littré (1880)
ENTRE-CUISSE (s. m.)[an-tre-kui-s']
L'entre-deux des cuisses.
Au plur. des entre-cuisses.
HISTORIQUE
XVIe s.— Après avoir esplumé la teste et les entre-cuisses des chapons et des poules, on les met en mue (O. DE SERRES 362)
ÉTYMOLOGIE
Entre, et cuisse.