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Le Littré (1880)

ENTRE-CUISSE (s. m.)[an-tre-kui-s']

L'entre-deux des cuisses.

Au plur. des entre-cuisses.

HISTORIQUE

XVIe s.Après avoir esplumé la teste et les entre-cuisses des chapons et des poules, on les met en mue (O. DE SERRES 362)

ÉTYMOLOGIE

Entre, et cuisse.