Le Littré (1880)
ÉPAULÉE (s. f.)[é-pô-lée]
1. Effort qu'on fait de l'épaule pour pousser quelque chose.
Fig. et familièrement. Faire une chose par épaulées, la faire à diverses reprises, négligemment.
Maçonnerie faite par épaulées, celle qui n'est pas élevée tout de suite ni de niveau, mais à diverses reprises et par redents, dans un ancien mur, etc.
2. Terme de boucherie. Le quartier de devant du mouton, dont on a retranché l'épaule.
3. Coquille bivalve.
HISTORIQUE
XIVe s.— Bertran devant portoit une grande espaulée [charge sur l'épaule] ; Bien sambla bosquillon, qui le vit la journée (Guesclin)
ÉTYMOLOGIE
Épaulé. Paré, XVI, 37, a dit : Faire par espauletées, ce que nous disons par épaulées.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
ÉPAULÉE. Ajoutez :
4. Charge qu'on porte sur l'épaule.
• Il est revenu du bois avec une bonne épaulée (DELBOULLE Gloss. de la vallée d'Yères, p. 142)
