ÉPERVIÈRE (s. f.)[é-pèr-viê-r']

Terme de botanique. Genre de plantes à fleurs composées.

Nom de l'hieracium murorum, L. recueilli autrefois afin de le donner aux éperviers qu'on élevait pour la chasse, ou parce que l'on croyait que ces oiseaux le recherchaient instinctivement pour se fortifier la vue.