Le Littré (1880)
ÉPIEMENT (s. m.)[é-pi-man]
Action d'épier.
HISTORIQUE
XVe s.— La mauvaise reine dessus dite [Athalie] regna sept ans.... et le huitieme an, le vaillant evesque la fit occire par aguets et espiements (MONSTRELET I, 39)
ÉTYMOLOGIE
Épier 2.