définitions
épinoche (n.f.)
1.petit poisson muni d'épines sur le dos.
Le Littré (1880)
ÉPINOCHE (s. f.)[é-pi-no-ch']
Petit poisson commun dans les ruisseaux de France, vulgairement, pec, ou savetier, ou écharde, ou épinard (gasterosteus aculeatus).
ÉTYMOLOGIE
Épine ; picard, épinoke. L'ancienne langue disait espinoche, pour épinard.
ÉPINOCHE (s. m.)[é-pi-no-ch']
Nom que les droguistes donnent au café de la meilleure qualité.