Le Littré (1880)
ÉPOIS (s. m. plur.)[é-poî]
Terme de vénerie. Cors qui sont au sommet de la tête du cerf.
HISTORIQUE
XVIe s.— Il jugeoit un vieil cerf à la perche, aux espois, A la meule, andouillers et à l'embrunisseure (RONS. 210)
ÉTYMOLOGIE
Le même que espiés (voy. ÉPIEU, à l'historique) :— cum quodam ense seu gladio evaginato, nuncupato espoy de guerre (an 4355) (DU CANGE espietus.)