Le Littré (1880)

ÉPOIS (s. m. plur.)[é-poî]

Terme de vénerie. Cors qui sont au sommet de la tête du cerf.

HISTORIQUE

XVIe s.— Il jugeoit un vieil cerf à la perche, aux espois, A la meule, andouillers et à l'embrunisseure (RONS. 210)

ÉTYMOLOGIE

Le même que espiés (voy. ÉPIEU, à l'historique) :— cum quodam ense seu gladio evaginato, nuncupato espoy de guerre (an 4355) (DU CANGE espietus.)