ESQUERME (s. f.)[è-sker-m']

Sorte de plante potagère.

• Vers le milieu du mois on commencera à semer les épinards ronds et la bonne variété d'esquerme à très larges feuilles et montant moins vite que le premier ; ces deux plantes potagères doivent être mises en terre entre les deux Notre-Dame (Extr. du Journ. de l'Agric. dans Journ. offic. 18 août 1872, p. 5577, 1re col.)