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Le Littré (1880)

ESTURIE (s. f.)[è-stu-rie]

• Dans le quartier de Cette, nom d'un filet fixe pour la pêche (Statistique des pêches maritimes, 1874, p. 115)

ÉTYMOLOGIE

Ce paraît être un dérivé du lat. stare, être à demeure ; il y a en effet un bas-lat. estus, qui veut dire état.