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définitions

étalier (n.m.)

1.(vieux)personne tenant un étal de boucherie.

Le Littré (1880)

ÉTALIER (s. m.)[é-ta-lié]

Celui qui tient un étal au compte d'un maître boucher.

Les bouchers, du nom de ces étaux, s'appelaient autrefois étaliers bouchers ; mais le titre d'étalier a passé à leurs garçons et compagnons, et il n'y a plus qu'eux qui le portent (Dict. des arts et m. Boucher)

Adj. Garçon étalier.

HISTORIQUE

XIIIe s.Il ne savent où trouver les vendeurs, conporteurs, et einsi perdent leur argent, ce qu'il ne pourroient faire aus estaliers (Liv. des mét. 139)

ÉTYMOLOGIE

Étal.

ÉTALIER (s. m.)[é-ta-lié]

Terme de pêche. Établissement de pieux et de perches que l'on fait au bord de la mer pour tendre des filets ; dit parc sur les côtes de Normandie.

ÉTYMOLOGIE

Étal, dans le sens d'établissement.