définitions

Organoleptique (n.)

1.(Cismef)Qui est capable d'impressionner un récepteur sensoriel.

2.(Cismef)Perception consciente d'une impression transmise par un nerf afférent, à la suite de la stimulation des récepteurs sensoriels.

Propriétés organoleptiques, propriétés par lesquelles les corps agissent sur les sens et les autres organes.

ÉTYMOLOGIE

Organe, et terme grec signifiant qui prend, saisit, dérivé du verbe grec traduit par prendre ; mot dû à M. Chevreul.