Définition de OSSEINE
définitions
osséine (n.f.)
1.(biochimie;biologie)protéine constitutive des os.
osséine
1.(Cismef)Substance organique caractéristique de l'os adulte, qui se transforme en gélatine sous l'action de l'eau chaude. Elle représente environ 30 % du poids de l'os.
