Le Littré (1880)
OSTIÈRE (s. f.)[ô-tiè-r']
Terme vieilli. Gueux de l'ostière, mendiant qui allait de porte en porte.
HISTORIQUE
XVIe s.— Plusieurs sont gueux de l'hostiere, souffreteux et miserables, lesquelz sont descendus de sang et ligne de grandz roys et empereurs (RAB. I, 1)
ÉTYMOLOGIE
Lat. ostium, porte (voy. HUIS).