OUILLÈRE ou OULLIÈRE (s. f.)[ou-llè-r', ll mouillées]

Terme d'agriculture. Allée comprise entre les rangs des ceps de vignes.

• On ne peut oublier non plus.... les ouillères de la Basse-Provence.... (HEUZÉ la France agricole, p. 7)

• Les oliviers n'occupent pas toujours seuls les terrains dans lesquels ils végètent ; le plus ordinairement ils sont plantés dans les champs où il existe des vignes en plein ou en ouillière (HEUZÉ ib. carte n° 27)

• Arboriculture fruitière : vignes en plein et en ouillères, olivier, amandier (Programme de l'École d'agriculture de Montpellier et Journ. offic. 6 mai 1874, p. 3124, 1re col.)